Grönsaker förblir färska med ny frysmetod

Föreställ dig en fräsch, krispig sallad som har varit… frusen och upptinad? En unik metod att frysa in grönsaker och frukt som håller cellerna levande har utvecklats och patenterats vid Lunds universitet. Forskarna säger att vi om några år kan plocka fram färska, lokalodlade frukter och grönsaker mitt i vintern....